Análisis sensorial de vinos y conservas
La muestra consiste en describir los vinos y las conservas más relevantes producidas en nuestra provincia y proponer una metodología para su evaluación sensorial.
El objetivo es concientizar sobre la importancia de saber descubrir las características organolépticas sobresalientes de los vinos y los alimentos que distintos sectores productivos liberan al mercado, para que cualquier consumidor pueda evaluar su calidad.
Se utilizan para esta exposición vinos varietales y conservas vegetales (duraznos, peras, aceitunas, dulces, aceites y pickles) producidos por los alumnos en sus proyectos productivos de la Tecnicatura Superior de la Obra de Don Bosco en Rodeo del Medio, Mendoza.
