{"id":19291,"date":"2022-11-18T09:58:26","date_gmt":"2022-11-18T12:58:26","guid":{"rendered":"https:\/\/superior-infd.mendoza.edu.ar\/sitio\/?p=19291"},"modified":"2022-11-18T10:03:34","modified_gmt":"2022-11-18T13:03:34","slug":"clase-magistral-analisis-sensorial-en-una-degustacion-guiada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/superior-infd.mendoza.edu.ar\/sitio\/clase-magistral-analisis-sensorial-en-una-degustacion-guiada\/","title":{"rendered":"Clase Magistral : \u201cAn\u00e1lisis sensorial en una degustaci\u00f3n guiada\u201d"},"content":{"rendered":"\n<p><strong><em>Estudiantes de gastronom\u00eda del IES N\u00b0 9-021 recibir\u00e1n una capacitaci\u00f3n a cargo del reconocido sommelier franc\u00e9s, Ludovic Mandine, en el marco de un trabajo de intercambio y articulaci\u00f3n entre la DGE y Normand\u00eda.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Docentes franceses del Liceo gastron\u00f3mico-hotelero-tur\u00edstico Georges Baptiste de la ciudad de Canteleu, Normand\u00eda, visitar\u00e1n durante el mes de noviembre el IES N\u00b0 9-021 \u201cTecnol\u00f3gico Jun\u00edn\u201d para potenciar proyectos de inmersi\u00f3n ling\u00fc\u00edstica y promover la formaci\u00f3n en cocina francesa de los estudiantes de la Tecnicatura Superior en Gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p>La comitiva francesa de la ciudad de Rouen, Normand\u00eda, viene trabajando junto a la Direcci\u00f3n General de Escuelas (DGE) desde el a\u00f1o 2019 a trav\u00e9s de intercambios educativos en diferentes niveles. En el a\u00f1o 2022 se incorpor\u00f3 al IES N\u00b0 9-021 para vincular a trav\u00e9s de distintas acciones a las comunidades educativas de ambos pa\u00edses.<\/p>\n\n\n\n<p>En julio y agosto se realizaron dos encuentros y para finalizar el ciclo lectivo docentes franceses visitar\u00e1n el IES \u201cTecnol\u00f3gico Jun\u00edn\u201d para trabajar junto a estudiantes de la carrera Tecnicatura Superior en Gastronom\u00eda. En esta oportunidad, el reconocido sommelier internacional llegado desde Francia, Prof. Ludovic Mandine, dictar\u00e1 una clase magistral sobre el an\u00e1lisis sensorial en la degustaci\u00f3n de vinos.<\/p>\n\n\n\n<p>La clase magistral se realizar\u00e1 el Viernes 18 de noviembre a las 12hs en el restaurante \u201cAires de Tradici\u00f3n\u201d y se transmitir\u00e1 en vivo por las redes institucionales, para que todos aquellos interesados en el tema puedan acceder.<\/p>\n\n\n\n<p>La formaci\u00f3n est\u00e1 destinada a estudiantes de la carrera, que participar\u00e1n de la actividad como parte del plan de fortalecimiento a las trayectorias. La capacitaci\u00f3n es exclusiva y provee saberes fundamentales para los perfiles profesionales de los futuros chefs, que acceder\u00e1n a una especializaci\u00f3n que se realizar\u00e1 con vinos tra\u00eddos directamente desde Francia para la ocasi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Cabe destacar el apoyo del municipio de Jun\u00edn y la labor de la Asociaci\u00f3n franco-argentina \u00abMendoza-Fl\u00e9ury\u00bb, que trabaja por el desarrollo de la lengua y cultura francesas en la provincia de Mendoza, llevando a cabo intercambios de estudiantes de nivel secundario y superior-universitario desde hace ya 4 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-1 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1117\" height=\"1280\" src=\"https:\/\/superior-infd.mendoza.edu.ar\/sitio\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/analisis-sensorial-clase-magistral-CGES-nivel-superior.jpg\" alt=\"\" data-id=\"19293\" data-full-url=\"https:\/\/superior-infd.mendoza.edu.ar\/sitio\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/analisis-sensorial-clase-magistral-CGES-nivel-superior.jpg\" data-link=\"https:\/\/superior-infd.mendoza.edu.ar\/sitio\/?attachment_id=19293#main\" class=\"wp-image-19293\" srcset=\"https:\/\/superior-infd.mendoza.edu.ar\/sitio\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/analisis-sensorial-clase-magistral-CGES-nivel-superior.jpg 1117w, https:\/\/superior-infd.mendoza.edu.ar\/sitio\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/analisis-sensorial-clase-magistral-CGES-nivel-superior-873x1000.jpg 873w, https:\/\/superior-infd.mendoza.edu.ar\/sitio\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/analisis-sensorial-clase-magistral-CGES-nivel-superior-768x880.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1117px) 100vw, 1117px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Estudiantes de gastronom\u00eda del IES N\u00b0 9-021 recibir\u00e1n una capacitaci\u00f3n a cargo del reconocido sommelier franc\u00e9s, Ludovic Mandine, en el marco de un trabajo de intercambio y articulaci\u00f3n entre la DGE y Normand\u00eda. 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